まっすぐで立派な太さの
美味しそうなアスパラガスを頂きました

ゆでて食べたら美味しそう
バターソテーもいいかも！！
肉巻きも捨てがたい・・・・・

アスパラガスを育てるのに
脱サラして、命と愛情をかけて
こだわって育てている方が作った
アスパラガスだそうです。

アスパラガスは
太さとかで美味しさが決まるのでなく
まっすぐなのが一番だそうです。

育てるときも
アスパラガスが均等に太陽の陽を浴びて
まっすぐ育つように
アスパラガスの両側の草、雑草も均等に
むしったり・・・と
つきっきりで育てるので、手間がかかるようです。

なので、保存も立てて保存。
横にしておくとアスパラは曲がるために
うまみやあまみ成分をエネルギーとして使ってしまって
おいしさが損なわれてしまうそうです！！！！
ぬれた新聞紙で包んで、立てて保存

アスパラガスは江戸時代に日本に伝わりました。
ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE
葉酸、アスパラギン酸などを含んでます。

アミノ酸の一種であるアスパラギン酸は
体内で、アミノ酸になり、
新陳代謝を活発にして、疲労回復や肌を健康に保ってくれます。

また、アスパラガスの穂先部分には
ルチンという成分が含まれていて
血管を丈夫にし、高血圧や動脈硬化の予防、
利尿作用があるようです。

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